Restaurant Speisekarte

DIE VORSPEISEN

Luftgetrockneter marinierter Tafelspitz vom Längenfelder Grauvieh,  
hauchdünn geschnitten, an knackigen Salatherzen
mit Schnittlauchdip und Landbrot

Carpaccio vom Almrind
mit Ruccolapesto,Balsamicoglace,
gehobelten Parmesanspänen und Knoblauchbaguette

Bruschetta "Rustica"
Geröstete Weißbrotscheiben, mit Tomaten- und Schinkenwürfeln,
Knoblauch und Basilikum im Ofen knusprig überbacken

Gegrilltes Garnelenspießchen      
auf buntem Salatbukett mit mildem Hausdressing,
zweierlei Dip-Saucen und Knoblauchtoast

Hausgemachte Netzwürstel        
mit Kren, Kürbiskernöl und Balsamicolinsen

2 ofenfrische Knoblauchbrote

AUS DEM SUPPENTOPF

Kräftige Rindssuppe vom Almrind,
wahlweise mit Leberknödel, Frittaten,
Backerbsen oder Fadennudeln

Milde Knoblauchrahmsuppe
mit knusprigen Brotwürfeln

Tomatencremesüppchen mit Basilikum
und Kräutersahnehaube

Französische Zwiebelsuppe
mit Käsecroûton

DIE SALATECKE

Gemischter Salatteller mit Dressing nach Wahl
(am Abend vom Salatbuffet)

Salat "Kikeriki"*
Gegrillte Geflügelfiletstreifen auf bunten Salaten mit Hausmarinade

Fitness-Salat*
Vitaminreiche Salatkomposition mit Blattsalaten,
Kirschtomaten, Paprika, Käsestreifen, geräuchertem Putenschinken
und gerösteten Brotwürfeln zum Drüberstreuen

Ötztaler Salat*
Gebratene Beiriedstreifen vom heimischen Graurind
auf frischen grünen Salaten mit steirischem Kernöl und Walnüssen

VEGETARISCHES

Flaumiger Kaiserschmarren, frisch aus dem Ofen,*
mit Kompott (20 Minuten Wartezeit)

Euro 8,00

Kartoffelgröstl mit marktfrischem Gemüse*
Freiland-Spiegelei und Salatbukett

6 Stück Oberinntaler Schlutzkrapfen (mit Spinat gefüllt)
auf brauner Butter mit geriebenem Parmesan und Salatteller nach Wahl

Käsespätzle nach Omas Rezept*
mit Röstzwiebeln und gemischtem Blattsalat

SÜSS- UND SALZWASSERFISCHE

Ötztaler Gebirgsforelle "Müllerin"
auf brauner Zitronenbutter
mit Petersilienerdäpfeln und Salatteller nach Wahl

Pangasiusfilet, natur gebraten,
auf knackigen Wokgemüse-Nudeln

Gebratenes Mittelstück vom Lachs
auf Dillkartoffeln und cremigem Blattspinat

AUS DER NUDELKÜCHE

Streifen von der Bio-Putenbrust*
auf Gemüserahmnudeln

Spaghetti  "Bolognese"*
Klassisches italienisches Nudelgericht mit Salatteller nach Wahl

Hausgemachte Lachsnudeln*
Tagliatelle mit Lachsstreifen & Shrimps in leichtem Knoblauchrahm

Gegrillte Riesengarnelen*
auf gut gewürzten Tomaten-Kräuterspaghetti

FRISCH VOM GRILL

Hähnchenfilet im Speckmantel, gefüllt mit Blattspinat,
an leichter Kräuterrahmsauce mit Langkornreis und tourniertem Gemüse

Steaktoast*
Gegrilltes vom Schwein und Rind
mit zweierlei Dip-Saucen, knusprig gebratenen Speckstreifen und Salatbukett

Filetsteak vom heimischen Ochsen
mit bunter Pfeffersauce oder Kräuterbutter,
Pommes frites und Bohnen im Speckmantel

Rumpsteak "Café de Paris"*
rosa gebraten, mit Kartoffelgebäck und jungem Gemüse

FÜR DEN BÄRENHUNGER

"Überdrüber Wiener Schnitzel" (300 Gramm, vom Schwein)
in der Pfanne goldgelb gebacken,
mit Pommes frites oder Salatteller nach Wahl

Gemischter Grillteller
Gegrilltes vom Rind, Schwein und Huhn
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Speckbohnen

HIRSCHEN-KLASSIKER

Wiener Schnitzel (vom Schwein)*
mit Pommes frites

Cordon bleu (vom Schwein)
mit Pommes frites und kaltgerührten Preiselbeeren

"Hirschenpfandl"*
Zarte Schweinefiletmedaillons auf Pfeffer- oder Käserahmsauce
mit hausgemachten Eierspätzle und Brokkoligemüse

Euro 15,00

Zwiebelrostbraten vom Beiried*
mit Röstkartoffeln, gegrillter Speckscheibe und Salzgurkenfächer

Euro 14,50

Lammrückenfilet in der Kräuterkruste vom Venter Weidelamm*
auf Thymianjus mit Rahmkartoffeln und Wurzelgemüse

Euro 19,90

Ötztaler Schafbratl*
im eigenem Saft mit Polentadukaten und Speckbohnen

Euro 13,90

Wilderer Pfandl*
Allerlei vom Wild in Pilz-Ribisel-Rahmsauce
mit Schupfnudeln und Apfelrotkraut

Euro 17,70

OFT BESTELLT UND GERNE GEGESSEN

Dreierlei Knödel (Speckknödel, Kaspressknödel und Leberknödel)
mit Sauerkraut oder in der Suppe serviert

Tiroler-Berg-Gröstl im Eisenpfandl serviert,*
mit Freiland-Spiegelei und Krautsalat

Zünftige Brettljause mit geriebenem Kren,*
Graubrot und Bauernbutter

Euro 9,00

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

"Wilde Henne"
Gegrilltes Putenfilet in milder Rahmsauce
mit Eierspätzle und Gemüsevariation

"Harry Potter"
Gebackenes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Ketchup

"Fischers Fritz"
Knusprige Fischstäbchen mit Dip-Sauce und Erdäpfeln

"Pinocchio"
Spaghetti mit Fleischsugo und geriebenem Parmesan

"Krümelmonster"
Leerer Teller zum Mitessen bei Mama und Papa

Speisen die mit einem * gekennzeichnet sind, können Sie auch als kleinere Portion bestellen. Diese wird dann um € 1,50 reduziert berechnet!